دانلودگزارش کارآموزی کارخانه روغن کشی

فهرست مطالب

پیشگفتار. ۱

مقدمه. ۲

اهمیت اقتصادی چربیها و روغنها در جهان و ایران… ۳

تاریخچه روغن نباتی در ایران… ۳

فصل اول

۱ ۱ تاریخچه کارخانه کشت و صنعت شمال… ۵

۱ ۲ تولیدات اصلی و جانبی کارخانه کشت و صنعت…. ۶

۱ ۳ شرح تولیدات اصلی و جانبی… ۶

۱ ۴ محصولات جانبی کارخانه های روغن کشی… ۷

۱ ۵ ترکیبات شیمیایی چربیها در روغنها ۸

۱ ۶ مراحل تهیه روغن های نباتی… ۸

۱ ۷ علّت هیدروژناسیون… ۱۱

۱ ۸ واکنش هیدروژناسیون کلی… ۱۱

۱ ۹ جزئیات مراحل و دستگاهها ۱۱

۱ ۱۰ نقش گاز. ۱۳

۱ ۱۱ تعریف کاتالیست…. ۱۳

۱ ۱۲ فاکتورهای مهم در هیدروژناسیون… ۱۴

۱۳ ۱ عمل آوری هیدروژناسیون… ۱۸

۱ ۱۴ انواع هیدروژنه کردن… ۱۹

الف) هیدروژنه کردن انتخابی… ۱۹

فصل دوم

۲ ۱ تبدیل لوبیای سویا به روغن… ۲۱

۲ ۲ ذخیره سازی… ۲۱

۲ ۳ مراحل آماده سازی… ۲۵

۲ ۴ استخراج… ۲۶

۲ ۵ حلال گیری… ۲۸

۲ ۶ صمغ گیری و جدا کردن لستین… ۲۸

۲ ۸ موازنه مواد سویا برای استخراج با حلال… ۳۰

۲ ۹ تبدیل فرآورده های روغنی… ۳۰

۲ ۱۰ تصفیه قلیایی… ۳۱

۲ ۱۱ بی رنگ کردن… ۳۲

۲ ۱۲ هیدروژناسیون… ۳۳

۲ ۱۳ بی بو کردن… ۳۵

۲ ۱۴ فرآورده های روغنی سویا ۳۹

۲ ۱۵ کاربردهای پروتئین های سویا: ۳۹

۲ ۱۵ حلالیت ایزوله ها ۴۷

۲ ۱۶ دناتوراسیون… ۴۸

۲ ۱۷ ترکیب اسید آمینه. ۵۵

۲ ۱۸ لوبیای سویای کامل… ۵۵

۲ ۱۹ فرآورده های پروتئینی لوبیای سویای فرآیند شده. ۵۶

۲ ۲۰ دستگاه جداسازی… ۵۸

۲ ۲۱ امولسیفیکاسیون… ۶۷

۲ ۲۲ جذب چربی… ۶۹

۲ ۲۳ جذب آب…. ۷۰

۲ ۲۴ بافت…. ۷۳

۲ ۲۴ تشکیل خمیر. ۸۰

۲ ۲۵ تشکیل فیلم یا لایه نازک….. ۸۰

۲ ۲۶ کنترل رنگ….. ۸۱

۲ ۲۷ هوادهی… ۸۲

منابع… ۸۳

(( جهت دانلود فایل کلیک نمایید ))

دانلود گزارش کاراموزی...