- تاريخچه ……………………..

۲- خط توليد …………………….

۳- سيلوي آرد ……………………

۴- آسيا كردن ضايعات ……………..

۵- شكر …………………………

۶- روغن ………………………..

۷- بيسكويت ……………………..

۸- سالن خميرزني …………………

۹- انواع خميرها و سيستمها ………..

۱۰- بستهبندي بيسكويتت ……………

۱۱- ويژگي بيسكويت ………………….

۱۲- نان سوخاري ………………….

۱۳- بستهبني نان سوخاري …………..

۱۴- ويژگي نان سوخاري …………….

۱۵- بخش ميكروبشناسي ……………..

۱۶- آزمايش آب ……………………..

۱۷- تستهاي تأييدي، تكميلي ………..

۱۸- شمارش كلي ميكروبها …………..

۱۹- بخش كنترل كيفي ………………

۲۰- آزمايشگاه شيمي ………………

۲۱- آزمايشات آرد…………………

۲۲- آزمايشات آب …………………

۲۳- آزمايشات روغن ……………….

۲۴- آزمايشات نمك ………………..

تاريخچه:

كارخانه ويتانا در سال ۱۳۳۷ در زميني به مساحت ۴۰ هزار مترمربع در كيلومتر ۱۱ جاده قديم كرج احداث گرديده و مؤسس آن آقاي تهرانچي بوده كه در ابتداي امر عمده توليدات اين شركت انواع بيسكويت مخصوصاً بيسكويت مادر بوده است و متعاقباً در سالهاي ۱۳۴۲ با وارد نمودن ماشينآلات نان سوخاري به عنوان اولين توليد كننده نان سوخاري در ايران مطرح گرديد و به دنبال آن سالنهاي توليد ويفر و تافي و آبنبات به سيستم توليد اين شركت افزوده گرديد كه در اين راستا شركت با پوشش دادن سهم بازار داخلي در زمينه صادرات به كشورهاي كويت و آسياي ميانه مبادرت ورزيده است.

(( جهت دانلود فايل كليك نماييد ))

دانلود گزارش کاراموزی...